Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz, tierisches Lab (Halal).
Im Kühlschrank aufbewahren (max. +6 °C).
Kolot-Käse ist eine Käsesorte, die aus der Schwarzmeerregion der Türkei stammt, insbesondere in den Provinzen Trabzon und Rize hergestellt wird. Es ist ein halbfester Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und einen leicht salzigen und fettigen Geschmack hat.
Kolot-Käse wird oft in traditionellen Gerichten wie "Mıhlama" (oder "Kuymak") verwendet. Beim Kochen schmilzt der Käse und wird dehnbar und dicht. Diese Eigenschaft, beim Schmelzen Fäden zu ziehen, macht ihn ideal für warme Gerichte.
Kolot-Käse kann auch pur, besonders zum Frühstück, gegessen werden. Er ist sowohl frisch als auch gereift erhältlich, reift aber in der Regel nur über einen kurzen Zeitraum.
