Ingrediënten: gepasteuriseerde koemelk, zout, dierlijk stremsel (halal).
Gekoeld bewaren (max. +6 °C).
Kolot-kaas is een soort kaas die afkomstig is uit de Zwarte Zee-regio van Turkije, met name geproduceerd in de provincies Trabzon en Rize. Het is een halfharde kaas gemaakt van koemelk, met een kenmerkende licht zoute en vette smaak.
Kolot-kaas wordt vaak gebruikt in traditionele gerechten zoals "mıhlama" (of "kuymak"). Wanneer de kaas wordt verhit, smelt hij en wordt hij rekbaar en dicht van structuur. Deze eigenschap van smelten en rekken maakt het ideaal voor warme gerechten.
Kolot-kaas kan ook puur gegeten worden, vooral bij het ontbijt. Het is zowel vers als gerijpt verkrijgbaar, maar heeft meestal een korte rijpingstijd.
