İçeriği: pastörize ineksütü, tuz, şirden maya (helal).
Buzdolabında saklayın (maks. +6 °C).
Kolot peyniri, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü bir peynir çeşididir. Özellikle Trabzon ve Rize illerinde üretilir ve genellikle Karadeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Kolot peyniri, inek sütünden yapılan yarı sert bir peynirdir. Kendine özgü hafif tuzlu ve yağlı bir lezzeti vardır.
Kolot peyniri genellikle mıhlama (ya da kuymak) gibi geleneksel yemeklerde kullanılır. Mıhlama yapıldığında peynir erir ve uzayan, yoğun bir kıvama gelir. Bu peynirin yapısı, eritildiğinde güzel bir şekilde uzamasıyla bilinir, bu da onu sıcak yemekler için ideal hale getirir.
Kolot peyniri ayrıca kahvaltılarda sade olarak da tüketilebilir. Hem taze hem de olgunlaşmış halde bulunabilir, ancak genellikle olgunlaşma süresi kısa olan bir peynirdir.
